O mercado físico do boi gordo apresentou alta nos preços em diversas regiões do Brasil nesta semana, refletindo a continuidade do movimento de valorização observado recentemente.
As escalas de abate mais apertadas em alguns estados contribuem para essa tendência. Em Mato Grosso do Sul, por exemplo, houve um destaque para a alta dos preços nesta terça-feira (13), com comportamento semelhante também registrado em Mato Grosso.
Em contrapartida, São Paulo permanece como exceção, com os preços mantendo-se estáveis devido à predominância de animais comercializados por contratos a termo. Isso tem auxiliado os grandes frigoríficos do estado a manter suas escalas de abate, conforme análise de Fernando Henrique Iglesias, da consultoria Safras & Mercado.
A arroba do boi gordo foi negociada com as seguintes referências médias nesta terça:
No mercado atacadista, os preços da carne bovina permanecem firmes, mas as condições para reajustes devem diminuir a partir da próxima semana. Isso se deve ao esperado desaquecimento da demanda na segunda quinzena do mês, com o fim do efeito da entrada da massa salarial na economia.
Atualmente, o quarto dianteiro é precificado a R$ 13,15 por quilo; a ponta de agulha segue em R$ 13 por quilo; e o quarto traseiro é cotado a R$ 17,20 por quilo.
Via: Floresta Notícias
